Le Lieu & L'Esprit
Là où naît la création
À Nort-sur-Erdre et aux Touches (44390), l'Atelier de Louise prend forme dans deux lieux pensés pour inspirer et transmettre. C'est ici que se côtoient ustensiles professionnels, matières premières d'exception et amateurs de gourmandise.
Un cadre chaleureux, propice à la détente et à l'apprentissage, où chaque geste est expliqué avec bienveillance pour vous permettre de reproduire les recettes chez vous comme un chef.
Notre Philosophie
Transmettre sans secret, partager sans modération
La Convivialité
Pas de hiérarchie ni d'intimidation ici. Nous cuisinons ensemble en petits groupes (maximum 8 personnes) dans une atmosphère détendue et chaleureuse. Les éclats de rire font autant partie des recettes que le sucre glace.
La Transmission
Le savoir-faire s'acquiert par la pratique. À l'Atelier, vous mettez directement la main à la pâte. Louise vous livre toutes ses astuces de professionnelle, ses fiches techniques détaillées et ses conseils pour maîtriser les températures et textures.
Ingrédients Locaux
Une bonne pâtisserie commence par de bons produits. Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières : beurre, chocolat grand cru, farines et fruits de saison, choisis avec exigence.
En Images
La vie à l'Atelier
Aperçus de nos préparations, de nos gestes et de la complicité qui anime nos cours.
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Informations Pratiques
Cuisine Pédagogique
Nort-sur-Erdre
44390
France
Dépendance aux Touches
Les Touches
44390
France
Une pâtisserie ? Une idée ? Parlons-en !
📞 06 42 75 11 75
✉️ louise.leb1999@gmail.com
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